Дракони, темпура, макі, нігірі – існують сотні різновидів суші. Але якщо говорити про найпопулярніші роли, на думку одразу ж спадають Каліфорнія і Філадельфія. Саме їхній винахід і послужив причиною стрімкої популяризації паназіатської кухні по всьому світу. Про історію таких ролів, а також їхні відмінності ми і поговоримо зараз.
Каліфорнія – перші у світі урамакі
Роли існували досить давно, але класичні рулетики загорталися таким чином, щоб зверху були листові водорості. Коли перші японські ресторани почали відкриватися в США і Європі, страва не користувалася величезною популярністю, оскільки норі здавалися місцевим жителям досить жорсткими і незвичними на смак.
Один кухар з Америки в 70-х роках минулого століття вирішив трохи поекспериментувати. У результаті роли загорнули так, щоб водорості опинилися всередині. Завдяки цьому відвідувачі одразу відчували рис, гарненько просочений соєвим соусом, а лише потім могли скуштувати норі та незвичну сиру рибу, перейнявшись їхнім смаком. Доповнив кухар усе ефектним декором з ікри тобіко.
Так з’явилися роли Каліфорнія, що стали першими урамакі – суші назовні. Уже незабаром страва завоювала популярність у всьому світі. Якщо ви хочете насолодитися найкращою в Мукачево Каліфорнією з лососем, крабовим міксом або вугром, переходьте на сайт https://mukachevo.sushi-master.ua/menu/californii.
У чому особливості Філадельфії
Філадельфія – це ще один різновид урамакі, який прийшов до нас зі США. Але фішкою такої страви виступає не спосіб загортання, а начинка. До неї обов’язково входить ніжний крем-сир, який і дав таким ролам свою назву. Основним інгредієнтом виступає:
– звичайний або копчений лосось;
– тунець;
– вугор;
– тигрова креветка.
При цьому рибу тут найчастіше не кладуть всередину, а прикрашають нею страву зверху. Такий декор має дуже апетитний вигляд, одразу притягуючи до себе увагу. Крім того, існує Філадельфія, прикрашена кунжутом. Ці роли також мають дуже привабливий вигляд, тож без проблем стануть центральною прикрасою вашого столу.
Що ж вибрати
Точного рішення тут немає, адже як у Каліфорнії, так і у Філадельфії є свої шанувальники. Ми радимо спробувати обидва різновиди ролів, щоб зрозуміти, які суші подобаються саме вам. А ще краще, замовте сет, який включає і Каліфорнію, і Філадельфію. Так і вибирати не доведеться, і вечір точно пройде на ура!