Інгредієнти:
Борошно – 1-1,3 кг
яйце – 4 шт.
цукор – 250 гр. плюс 150 гр. на просипання
вершкове масло 500 гр.
сметана – 250 гр.
маргарин – 250 гр.
ванілін за смаком
амоній – 20 гр.
Покрокові етапи приготування:
1️⃣1 Масло та маргарин дістаємо за 30-40 хвилин до початку приготування печива, аби вони стали м’якими, кімнатної температури.
⠀
2️⃣ Тоді беремо глибоку ємність. Висипаємо в неї борошно, цукор, додаємо масло та маргарин. Перетворюємо масу в крихту.
⠀
3️⃣ Беремо 2 яйця та 2 жовтки (2 білки використаємо пізніше), збиваємо. Додаємо їх до крихти разом з ванільним цукром, амонієм та сметаною. Замішуємо тісто, а після перекладаємо у чисту ємність й залишаємо в холодильнику на 10 хвилин.
⠀
4️⃣ Беремо 2 білки, легенько збиваємо за допомогою виделки. У цей же час дістаємо цукор, пересипаємо його в будь-яку ємність. Він нам знадобиться, аби прикрасити печиво.
⠀
5️⃣ Підготуємо робочу поверхню, посипавши її борошном. Дістаємо з холодильника частину тіста й починаємо його розкачувати качалкою. Якщо хочете м’яке печиво, розкачуйте тісто, поки його товщина не стане 3-4 мм. Якщо тонке й хрустке — до 2 мм. Видавлюємо печиво різної форми з допомогою вирубок.
⠀
6️⃣ Кожну заготовку змащуємо білком та обвалюємо в цукрі.
⠀
7️⃣ Деко застеляємо пергаментним папером. На нього викладаємо наше печиво. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10-15 хвилин.
⠀
Печива виходить дуже багато, і воно неймовірно смачне. Тож куштуйте поки тепле.
Смачного!
Ознайомтесь також із рецептом смачної вечері на швидку руку із продуктів, які зазвичай завжди є у холодильнику.
Читайте також: