Персиковий пиріг коблер. Старий рецепт

Персиковий пиріг коблер. Старий рецепт

Запропонований тут рецепт персикового пирога (коблера) надзвичайно простий. Готується коблер зі свіжих або консервованих персиків, тому ви можете насолоджуватися ним цілий рік!

Як легко почистити персики
Найпростіший спосіб почистити персики: обережно опустити по 2-3 персики в каструлю з киплячою водою. Залиште їх у воді приблизно на 30 секунд, а потім перекладіть у ванну з крижаною водою. Крижана водяна баня шокує персики і не дасть м’якоті розваритися, але шкірка персика буде настільки легкою, що вам навіть не знадобиться ніж!

Персиковий коблер найкраще смакувати теплим, одразу після випікання. Зберігайте залишки пирога в холодильнику, накривши кришкою, протягом 4-5 днів.

Щоб розігріти персиковий коблер, використовуйте мікрохвильову піч або духовку. Щоб розігріти в духовці, дістаньте його з холодильника і дайте йому охолонути до кімнатної температури. 

Персиковий коблер

Автор Лорен Аллен
Кількість порцій 9
Калорійність 315
Підготувати 15 хвилин
Готувати 40 хвилин
Всього 55 хвилин

Інгредієнти

  • 5 персиків, очищених від шкірки, серцевини та нарізаних (приблизно 4 склянки)
  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 1/4 чайної ложки солі

Для кляру

  • 6 столових ложок вершкового масла
  • 1 склянка універсального борошна
  • 1 склянка цукрового піску
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 3/4 склянки молока
  • мелена кориця

Інструкція

До каструлі покладіть нарізані персики, цукор і сіль, перемішайте.

*(Якщо використовуєте консервовані персики, пропустіть кроки 1 і 2 і дотримуйтесь інструкцій, починаючи з кроку 3)

Варити на середньому вогні кілька хвилин, поки цукор не розчиниться і не виділиться сік з персиків. Зняти з вогню і відставити в сторону.

Розігріти духовку до 180 градусів. Нарізати вершкове масло шматочками і покласти у форму для випікання. Поставити форму в духовку, поки вона розігрівається, щоб масло розтопилося. Коли масло розтопиться, дістаньте форму з духовки.

Читайте також: ЯБЛУЧНИЙ пиріг – це дуже просто! Детальний рецепт 

У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Влийте молоко, перемішуючи до повного змішування. Вилити суміш на сковороду, поверх розтопленого вершкового масла і розрівняти в рівний шар.

Ложкою викласти персики та сік (або консервовані персики, якщо використовуєте) на тісто. Зверху щедро посипати корицею.

Випікати при 180 градусах приблизно 38-40 хвилин. Подавати теплим, з кулькою морозива, за бажанням.

Прокрутити вгору