Як купити СМАЧНИЙ і СТИГЛИЙ АВОКАДО і правильно його зберігати

Цей дивовижний плід родом із Мексики варто постійно включати до раціону. Адже авокадо цілком може замінити м’ясо — стільки в ньому легкого до засвоєння білка, вітамінів і мінералів!

Стиглий авокадо дуже смачний і стане окрасою святкового і повсякденного столу. Але більшість людей відмовляється від цього продукту. Воно й не дивно, адже вибрати стиглий авокадо правильно — справжнє мистецтво.

Як вибрати авокадо

Недозріле авокадо – суцільне розчарування для тих, хто пробує його вперше. Це у мене було так вперше. Зелена дубово-тверда м’якоть, і за текстурою, і за смаком нагадує сирий кабачок.

Інша крайність – перезрілий плід, який почав підгнивати. Ознаками такого авокадо можуть служити його надмірна, водяниста м’якість, темні точки і плями на шкірці.

Хороший зрілий авокадо має рівномірний колір і рівномірну м’якість: при натисканні на шкірку палець повинен легко залишати вм’ятину, але не потопати в плоді. Ідеальний авокадо настільки м’який і маслянистий, що його можна легко намазати на хліб.

Як зробити авокадо м’яким

Якщо трапилося помилитися і купити недостиглі плоди, цілком можливо довести їх до кондиції самостійно. Авокадо загортається в папір або навіть пакетик зі стиглим бананом або яблуком і кладеться в сухе темне місце при кімнатній температурі. Через три-шість днів, в залежності від початкової стадії стиглості, плоди будуть готові до вживання.

З чим їсти авокадо

Авокадо, додані в салати, надають їм чудовий, олійно-горіховий присмак. Цей фрукт – відмінний варіант для бутербродів: на скибочку зернового або житнього хліба намазати м’яку м’якоть авокадо з соком лимона, трішки солі та я люблю додавити ще сухий часник, а щверху можна додати помідори, зелень, рибу або все що Ви любите.

Марія Макарчук, кулінар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *