Гриби — дивовижні організми, які існують мільйони років. Вони бувають усіх форм, розмірів і кольорів, і їх можна знайти майже в кожному куточку світу. Ось кілька цікавих фактів про гриби, які ви, можливо, не знали.
- Гриби не є ні рослинами, ні тваринами – вони належать до свого власного царства. І найдивовижніше те, що гриби більше пов’язані з людиною, ніж з рослинами! Так, вважається, що люди та гриби мають спільного предка.
- Гриби використовуються в традиційній китайській медицині тисячі років. У китайській культурі гриби заварюють у чаї, приймають у вигляді капсул або подрібнюють у порошок. Китайці здавна вважали, що гриби життєво необхідні для досягнення міцного здоров’я, добробуту та довголіття.
- Це не синій кит… Гриби насправді найбільша жива істота на землі! Так, є вид опенька (Armillaria solidipes), який поширюється на 3,8 км через Блакитні гори в Орегоні.
- Гриб Левова грива є природним ноотропом. Це означає, що він природним чином покращує когнітивні функції, покращує пам’ять, покращує творчі здібності, підвищує ваш настрій.
- Гриби – розкладачі. Іншими словами, вони забезпечують потік поживних речовин через всю харчову мережу. Вони перетворюють органічні речовини (наприклад, гнилі рослини) на багатий поживними речовинами ґрунт. Насправді вони допомагають нашій планеті досягти екологічної рівноваги… Жодного з нас не було б тут без грибів!
- Багато людей вірять, що мухомор (червоно-білий казковий гриб) створив історію Санта-Клауса. Ці галюциногенні (і отруйні) гриби колись використовувалися в релігійних обрядах серед сибірських шаманів. О, і є деякі неймовірні схожості з традиціями, які ми маємо сьогодні.
- Гливи м’ясоїдні! Ви правильно прочитали – міцелій у гливах виділяє унікальну хімічну речовину, яка приваблює нематод (також відомих як аскариди). Як тільки вони заманили нематод, вони захоплюють і перетравлюють їх. Не дивно, що точаться дискусії щодо того, чи можна веганам їсти гливи!
- Грибний міцелій можна використовувати для виготовлення біорозкладаного одягу. Грибна тканина міцна, універсальна та антимікробна. А найкраща частина? Ви можете викинути свій одяг у компост, коли закінчите!
- Мікофобія – боязнь грибів. Люди, які страждають на мікофобію, будуть боятися їсти їх або навіть торкатися до них.
- Деякі гриби світяться в темряві. Так, існує близько 70 видів примарних біолюмінесцентних грибів. Вважається, що вони світяться в темряві, щоб залучити комах до поширення спор. Розумно, справді…
- Гриби можна використовувати як природний пестицид. Ні для кого не секрет, що нам потрібне краще рішення щодо використання агресивних хімікатів для наших рослин і садів. Виявляється, гриби можуть містити відповідь. Грибні біопестициди використовують паразитичні гриби, які заражають комах, а потім роз’їдають їхні тканини, доки вони не загинуть (ваша вегетаріанська ділянка цілком може стати наступним фільмом жахів… Якщо вам це до душі).
- Гриби неймовірно низькокалорійні (але надзвичайно поживні). У них також практично немає жиру. А найкраща частина? Вони насичені клітковиною, вітамінами та мінералами.
- Вважається, що чага є одним із найбільших у світі джерел антиоксидантів. Антиоксиданти допомагають боротися з вільними радикалами в організмі та знижують окислювальний стрес. Це може допомогти запобігти шкідливим захворюванням і сприяти загальному добробуту.
- Кордицепс використовується для збільшення вашої сили та витривалості. Вважається, що кордицепс, популярний серед спортсменів, також збільшує споживання кисню, АТФ, VO2 max і функцію нирок. Це може навіть підвищити вашу ефективність у спальні (подякуйте пізніше).
- Гриб Laetiporus на смак точно схожий на курку. Цей гриб виривається з дерев по всьому світу, і його навіть охрестили «лісовою куркою».
- Agaricus bisporus – найпоширеніший вид грибів в Австралії. Також відомі як білі гриби, гриби портобелло та гриби (так, усі вони одні й ті самі гриби, лише на різних стадіях свого життєвого циклу!)
- Рейші відомий як «гриб безсмертя». І недаремно: він популярний у Китаї протягом тисячоліть, і вважається, що він зміцнює імунітет, підвищує енергію, сприяє розслабленню та детоксикації організму.
- Міцелій можна використовувати як стійкий будівельний матеріал. Міцелій — вегетативна частина гриба (схожа на коріння квітки). І цю величезну мережу волокнистих гіф можна перетворити на недорогий, біорозкладаний і стійкий будівельний матеріал.
- Псилопсибін (він же чарівні гриби) може викликати тривалі зміни у вашому мозку. Незважаючи на те, що в цій галузі потрібно провести ще багато досліджень, нові дослідження показують, що активний компонент псилопсибіну може змінювати схеми спілкування в мозку. Інше дослідження показало, що функція мозку була змінена через місяць після того, як суб’єкти прийняли високу дозу псилопсибіну (хм, не пробуйте це вдома!)
- Гриби можуть допомогти врятувати бджіл. Міцелій із грибів Рейші та Амаду може дати бджолам старий добрий імунітет, який може захистити їх від вірусу деформованих крил і вірусу озера Синай.
- Гриб кордицепс може заразити мурах і перетворити їх на зомбі! Після зараження спорами кордицепса у мурашок промиваються мізки та вони втрачають орієнтацію. Потім грибок змушує мурашку покинути безпечне гніздо та піднятися на сусіднє стебло (ідеальне місце для вирощування гриба). Потім плодове тіло гриба Кордицепс виривається з голови мурахи (природа, а?)
- Гриби самі створюють вітер! Раніше вважалося, що гриби будуть чекати, поки навколишній вітер або комахи рознесуть їх спори. Але нові дослідження показують, що вони не сидять і не чекають, поки це станеться – вони роблять це самі! Так, вони створюють невеликий локалізований потік повітря, випускаючи водяну пару.
- Гриби можуть виживати в космосі. Ви знаєте, що грибок у вашій ванній кімнаті практично неможливо вбити? Ну, виявляється, навіть подорож у відкритий космос не допоможе. Гриб, винесений людьми у відкритий космос, може витримати неймовірно високі дози радіації… Тож так, грибок може буквально походити з космосу.
Якщо ці 23 факти про гриби збили вас з ніг, можливо, ви готові включити гриби у свій раціон (гаразд, але не гриби, що ростуть у космосі, психоактивні чи ті, що світяться в темряві!)