Під час посту не потрібно відмовляти собі в смачних стравах. Маючи доступ до інтернету, легко знайти безліч рецептів їжі, у складі яких немає заборонених продуктів. Пропонуємо декілька рецептів страв, що можуть поповнити щоденний раціон людей, які дотримуються посту.
Картопля по-селянськи
Для приготування страви нам знадобиться:
- картопля — 1 кг;
- часник — 2 зубки;
- пряні трави (петрушка, кріп, чебрець, базилік, розмарин);
- сіль і мелений чорний перець;
- 3 ст. л соняшникової олії.
Особливості приготування
Картоплю потрібно ретельно вимити. Дрібні картоплини розрізаємо навпіл, а великі — на кілька частин, і складаємо в миску. Пропускаємо два зубчики часнику через часникодавку. Додаємо перець, сіль, подрібнені сухі трави, олію і заливаємо отриманим маринадом картоплю. Добре перемішуємо й даємо їй настоятися протягом 15 хвилин, час від часу перемішуючи. Застеляємо деко пергаментом і викладаємо на нього шматочки картоплі в один шар. Відправляємо до розігрітої до 250°С духової шафи на 30 хвилин. Якщо ви тільки плануєте придбати електропіч для кухні, звертайте увагу на те, щоб об’єм духовки відповідав потребам родини, не був замалим.
Пісний медово-грушевий пиріг
Готуємо інгредієнти:
- груші — 3–4 шт.;
- вода — 1 склянка;
- цукор — 1 склянка;
- мед — 2 ст. л;
- лимонна кислота — 1 ч. л;
- подрібнені горіхи — ¼ склянки;
- олія — 0,5 склянки;
- коріандр або кориця — щіпка;
- борошно — до 2 склянок.
Приготування
Вливаємо в миску воду, засипаємо цукор, олію і трохи підігріваємо. Додаємо мед і перемішуємо, доки він не розчиниться. До отриманої маси додаємо лимонну кислоту, соду, корицю. Горіхи попередньо подрібнюємо до стану борошна й також засипаємо до суміші. Останнім додаємо борошно й добре перемішуємо. Готове тісто нагадує густу сметану. Чистимо груші й нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до тіста. Виливаємо його у форму, застелену пергаментом, і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Вибрати та придбати якісний пергамент можна в каталозі магазину Алло в Дніпрі.
Хек по-галісійськи
Готуємо такі складові:
- хек — 500 г;
- картопля — 6–8 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубки;
- паприка — 1 ч. л;
- лавровий лист — 1 шт.;
- петрушка — 2 гілочки;
- сіль, перець чорний — за смаком;
- оливкова олія.
Інструкція з приготування
Нарізаємо хек стейками. Приправляємо сіллю, збризкуємо лимоном і залишаємо на декілька хвилин. Розігріваємо на пательні кілька ложок олії та обсмажуємо до золотистого кольору подрібнені часник і цибулю. Нарізаємо картоплю кружальцями товщиною 1,5–2 см і викладаємо в пательню. Трішки обсмажуємо з обох боків. Заливаємо в ємність із картоплею воду, додаємо лавровий лист, солимо і варимо протягом 20 хвилин на невеликому вогні. Зливаємо воду. Картоплю приправляємо чорним перцем і розкладаємо зверху рибу. Ставимо в розігріту духовку до 180°С на 15 хвилин. У сотейник додаємо пару ложок олії, нагріваємо її, після чого кладемо тонко нарізаний часник. Томлячись, він буде віддавати олії свій аромат. Дістаємо з духовки готову рибу. Сотейник знімаємо з вогню, додаємо паприку й розмішуємо. Розкладаємо на тарілки картоплю з рибою і поливаємо гарячою олією з паприкою. Прикрашаємо подрібненою петрушкою. Ці страви обов’язково потішать вас і вашу родину!