Копчення не тільки покращує смак ковбасних виробів, а й дозволяє довше зберігати улюблені продукти. Смак диму також набагато насиченіший, якщо використовувати коптильню. Гаряче копчення в основному підходить для мисливської ковбаси та шинки, але також можна приготувати смачні жирні сорти риби.
Купити коптильню гарячого копчення ви можете на сайті компанії “Грілекс”. Тут представлено такі видатні бренди як Char-Broil, Kamado Joe, Oklahoma Joe`s. Дізнавшись про можливості цього пристрою ви вже ніколи не будете готувати як раніше, адже можна суттєво розширити свої кулінарні здібності та урізноманітнити свій раціон. Крім того, копчені делікатеси — це завжди популярна їжа для вечірок та пікніків із друзями.
- можна приготувати за допомогою гарячого копчення
Класика — це звичайно ж форель. Але чому б не спробувати самостійно закоптити вугра, оселедець або палтус. Під час теплого копчення температура становить від 25 до 50 градусів. Сам процес схожий на гаряче копчення, але займає трохи більше часу. Здебільшого використовується для варених ковбас. Для гарячого копчення використовуються температури значно вище.
Коптити м’ясо або рибу самому — це справжнє задоволення та вид мистецтва. Незалежно від того, чи бажаєте ви час від часу насолоджуватися цим задоволенням чи ви регулярно коптите рибу, м’ясо чи інші делікатеси у великих кількостях – для кожного знайдеться відповідний аксесуар для копчення.
Головним елементом обладнання є корпус. Перевага всіх коптильних апаратів порівняно зі звичайними грилями полягає в тому, що їжа не знаходиться безпосередньо над вугіллям. Тепло для приготування їжі виробляється в печі, тоді як дим створюється пахощами, які використовуються. Завдяки поєднанню гриля та коптильні можна чудово поєднати переваги обох видів приготування. Не потрібно знову і знову перевертати копченості, тому що процес приготування відбувається таким чином, що тепло рівномірно поширюється навколо.
Сучасні коптильні мають:
- систему керування процесом приготування, яка контролює рух повітря;
- герметичну кришку, яка дозволяє точно керувати температурою;
- решітку для приготування та вішалки для м’яса;
- компактний кошик для вугілля;
- зручне чищення завдяки знімній чаші для попелу;
- надійну конструкцію;
- зручну ручку кришки, яка захистить від опіків;
- професійний термометр з позначками, що світяться в темряві;
- великі металеві колеса для легкого переміщення.
На сайті Grillex.com.ua в каталозі товару ви зможете обрати не тільки модель для копчення, а також все необхідне для цього процесу. Крім того, тут можна одразу обрати пальне для вашого виду барбекю, щоб пристрій завжди був готовий до гриль-вечірки.