Замість ковбаси. М’ясний рулет з грибами

Замість ковбаси. М’ясний рулет з грибами

Інгредієнти:

нежирна свинина 0,5 кг
говядина 0,5 кг
яйця 2 шт
манка 2 ст.л.
гриби відварені 400 г
цибуля 2 шт
сіль, спеції за смаком
На сімені урочистості я люблю готувати домашні м’ясні вироби, зокрема м’ясні рулети. Вони виглядають цікаво та оригінально, прикрашають святковий стіл. Також є дуже смачними. І кожного разу м’ясний рулет виглядає по-новому, бо поєднуючи різні рецепти м’ясних рулетів, можна зробити цю ставу особливою та оригінальною. Так і м’ясний рулет з грибами. У ньому ніжний свинячо-воловий фарш, до якого дуже пасує смачна начинка з білих грибів.

Як приготувати

Читайте також:  Рецепт від бабусі: просте домашнє печиво «Амонячки»

Робимо фарш. Для цього потрібно змолоти через м’ясорубку 0,5 кг говядини, 0,5 кг свинини та 1 велику цибулю. М’ясо вибирати нежирне, у мене гуляш. Тепер від готового фаршу відділяємо половину і мелемо блендером, щоб фарш став більш однорідним. З’єднуємо обидві частини Весь фарш не мелю блендером, бо тоді рулет буде занадто тугим, забитим. Я ж хотіла, щоб ця «зернистість» і крихкість частково збереглася. Але, разом з тим, щоб рулет не розсипався, та був в міру гладкий. Тепер посолити-поперчити, додати яйця, манку, ретельно перемішати. Фарш для рулету готовий.

Робимо начинку з грибів. Відварені білі гриби перемолоти в м’ясорубці. Цибулю дрібно порізати кубиками. Додати до грибів, заправити спеціями.

Читайте також:  ОЛАДКИ З ПЕЧІНКИ з базиліком - рецепт

Рукав для запікання розрізати по шву, розстелити на стіл. Викласти фарш. Рівномірно розподілити, як на фото. Викласти грибну начинку. Скрутити в рулет. Обмотати рукавом, загинаючи боки. Зафіксувати спеціальною ниткою для запікання. Я використала для цього смужки з рукава. М’ясний рулет викласти у форму та запікати при температурі 200 град близько години. Витягнути з духовки, розрізати рукав, охолодити, тоді вийняти з форми. Якщо почнете виймати гарячим чи теплим – м’ясний рулет може розламатись.

Плюс до теми

Рецепт від бабусі: просте домашнє печиво «Амонячки»

Рецепт від бабусі: просте домашнє печиво «Амонячки»

ОЛАДКИ З ПЕЧІНКИ з базиліком – рецепт

ОЛАДКИ З ПЕЧІНКИ з базиліком – рецепт

КУРЯЧІ СТЕГНА на сковорідці: легко готувати і дуже смачно

КУРЯЧІ СТЕГНА на сковорідці: легко готувати і дуже смачно

Медово-гірчичний МАРИНАД для курки. Пальчики оближете!

Медово-гірчичний МАРИНАД для курки. Пальчики оближете!

No Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *