Ягідний десерт — правильний вибір для літньої вечірки. Він не лише смачний, але й здатний нагодувати багатьох людей. До того ж, такий десерт можна приготувати заздалегідь.
Для подачі використовуйте глибоку, прозору скляну миску чи скляну тарілку на підставці, щоб красиві шари були видні. Не переймайтеся, якщо шари вийдуть трохи нерівними або змішаються — саме в цьому і полягає чарівність десерту. Також можна приготувати цей десерт у маленьких склянках, подаючи як індивідуальні порції парфе.
Літній ягідний десерт
(На 8-10 персон. Час приготування: 25 хвилин)
Загальний час: 25 хвилин, плюс щонайменше 8 годин на охолодження
- ¾ склянки малинового джему без кісточок.
- 650 грамів полуниці, очищеної від шкірки та нарізаної шматочками по 1 см.
- 340 грамів малини.
- 340 грамів чорниці.
- 1 ½ склянки жирних холодних вершків для збивання.
- 450 грамів вершкового сиру (бажано марки «Філадельфія») кімнатної температури.
- 1 ¾ склянки кондитерської цукрової пудри.
- 1 чайна ложка ванільного екстракту.
- 1 упаковка хрустких жіночих пальчиків (також відомі як печиво савоярді).
- Свіжа м’ята для прикраси (за бажанням).
Відкладіть кілька ягід для прикраси десерту.
Розігрійте малинове варення у великій мисці в мікрохвильовці приблизно на одну хвилину, або до тих пір, поки воно не стане гарячим і рідким. Додайте свіжі ягоди та перемішайте, щоб вони були рівномірно покриті. Залиште суміш, поки готуєте інші частини рецепту, періодично помішуючи.
У великій мисці збийте вершки до утворення міцних піків. Поставте в сторону.
В іншій мисці збийте розм’якшений вершковий сир з цукровою пудрою до гладкої кремової консистенції. Додайте ваніль, а потім введіть третину збитих вершків. За допомогою гумової лопатки акуратно вмішайте решту вершків до однорідності.
Читайте також: Мохіто з чорницею — найкращий вид фруктового коктейлю
На дно 22-сантиметрової форми або скляної миски викладіть шар печива (при необхідності подрібніть його). На печиво викладіть ⅓ малиново-ягідної суміші (включно з ⅓ соку), потім ⅓ збитих вершків. Чергуйте шари, завершуючи вершково-сирною сумішшю зверху; залиште близько 2,5 см від краю для останнього шару вершків, щоб було видно ягоди під ними.
Прикрасьте торт залишками ягід та гілочками свіжої м’яти за бажанням. Перед подачею охолодіть десерт у холодильнику протягом щонайменше 8 годин або на ніч.
Інформація про поживну цінність
Калорійність 554, Жири: 31 г, Насичені жири: 18 г, Вуглеводи: 65 г, цукор: 41 г, клітковина: 5 г, білок: 7 г, натрій: 197 мг, холестерин: 143 мг