Пісний, ситний і легкий салат. Його готуємо за лічені хвилини.
Інгредієнти:
цибуля 2шт.
морква 2 шт.
квасоля 400 гр.
печериці 20гр.
зелень 150 гр.
соняшникова олія – 1 ч. ложка для заправки
часник – 1 зубок
сіль
гірчиця – 2 гр.
сік лимона – 2 ч. ложки.
⠀
Етапи приготування:
⠀
1️⃣ Беремо цибулю та нарізаємо напівкільцями.
⠀
2️⃣ Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію та додаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору.
⠀
3️⃣ Поки смажиться цибуля, чистимо моркву та натираємо на терці для корейської моркви. Додаємо її на сковорідку. Смажимо цибулю з морквою до золотистого кольору, а потім солимо та перчимо. Залишаємо овочі остигати.
⠀
4️⃣ Зробимо соус-заправку. Подрібнюю зубчик часнику (або з допомогою терки, або через часникодавку). Кладемо його у невелику, але глибоку ємність. Додаємо туди ж сіль, гірчицю, сік лимону, олію. Ретельно перемішуємо.
⠀
5️⃣ Формуємо салат. Для цього беремо глибоку салатницю. Складаємо у неї листя салату, консервовану квасолю, обсмажені цибулю з морквою, мариновані гриби (я взяла шампіньйони). Поливаємо все соусом-заправкою, ретельно перемішуємо, і салат готовий!