Інгредієнти:
печінка – 800 гр.
яйця – 3 шт.
цибуля – 500 гр.
сіль – 5 гр.
перець за смаком
базилік – 2 гр.
мука – 150 гр.
олія для смаження
сметана – 50 гр.
Приготування:
⠀
1️⃣ Цибулю чистимо і ділимо на 4 частини, дрібно нарізаємо. Та кладемо її в глибоку ємність, солимо і мнемо руками, щоб виділився сік.
Прибираємо в сторону, нехай настоюється.
⠀
2️⃣ Беремо печінку і очищаємо її від плівочок, та нарізаємо невеликими шматочками.
⠀
3️⃣ Печінку відправляємо в ємність з цибулею. Додаємо сіль, спеції за смаком (я використовую сушений базилік і перець), яйця, сметану (або майонез). Все ретельно перемішуємо.
⠀
4️⃣ Коли маса стане однорідною, починаємо додавати борошно. Додаємо, поки тісто по консистенції стане таким, як на млинці.
⠀
5️⃣ Ставимо сковороду на середній вогонь, вливаємо олію і розігріваємо. Викладаємо наше тісто, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо 3-4 хвилини з кожного боку.
⠀
6️⃣ Беремо тарілку, та застилаємо її серветками (щоб вбрався зайвий жир) і викладаємо на них готові оладки.
Смачного!