Чорниця багата на вітамін С, клітковину та антиоксиданти, тому її вважають низькокалорійним суперпродуктом і використовують для мохіто.
Збирання чорниць є частиною наших колективних літніх спогадів. Чорниця, один з небагатьох фруктів, що походять з Північної Америки, має кілька сортів, гібридизованих для комерційного виробництва, а інші можна знайти у дикій природі. Великі, соковиті ягоди, які продаються на ринках, представляють високорослий сорт, тоді як крихітні ягоди з низькорослих кущів, що ростуть у дикій природі вздовж піщаних берегів холодних озер, мають яскравий смак і хруст.
Ці сині ягоди багаті на вітамін С, клітковину та антиоксиданти, відомі як низькокалорійний суперпродукт. Корінні американці називали чорницю “зірковими плодами” через п’ятикутну зірку на кінці ягід. Ароматні та унікальні, вони є важливою частиною моїх літніх напоїв.
Коктейлі з чорницею стали більш популярними з розвитком міксології, і ви знайдете її у коктейлях мохіто, маргарити, дайкирі, мартіні, лимонадах тощо. Найкращий спосіб їх приготування — це змішування, щоб отримати сік безпосередньо в келих. Ніжна та освіжаюча чорниця найкраще поєднується з більш легкими спиртними напоями — горілкою, джином, текілою, білим ромом, щоб дозволити її суті проявитися, не пригнічуючи смак.
Чорничний мохіто
Подається на 2 персони.
Для вечірки цю порцію можна легко подвоїти або потроїти. Тільки обов’язково використовуйте найсвіжіші, найсмачніші ягоди чорниці.
- 1 ½ склянки свіжої чорниці.
- 10 листочків свіжої м’яти, плюс ще для прикраси.
- 2 чайні ложки цукру.
- 2 столові ложки свіжого соку лайма, за смаком.
- 8 столових ложок білого рому або горілки (див. Пораду).
- Лід.
- Газована або негазована вода.
- Часточки лайма для прикраси.
Розподіліть чорниці, м’яту та цукор між двома склянками. Використовуючи металеву ложку або дерев’яний товкач, обережно розімніть ягоди з м’ятою та цукром протягом 30 секунд, щоб аромати змішалися.
Читайте також: Топ коктейлів для вечірки з друзями
Додайте сік лайма та ром чи горілку, заповніть келих льодом, додайте газовану воду і ретельно перемішайте. Украсьте коктейль шматочками лайма та листям м’яти.
Порада: Якщо ви не бажаєте додавати алкоголь, замість рому чи горілки можна використати більше лаймового соку на смак.
Бет Дулі — авторка книги «Вічна кухня»