Гриби лисички справжні і помилкові

Гриби лисички

При варінні справжні лисички стають темно-сірими

Лисичка – унікальний гриб, який знають всі початківці грибники, бо їх фотографії дуже популярні в інтернеті. Якщо говорити про те, де ростуть лисички, то тут є безліч варіантів їх розповсюдження.

Ростуть вони, як у листяних, так і в хвойних лісах, причому знаходять їх найчастіше на пнях, покритих мохом. В основному ці гриби ростуть групами. Період липень – серпень є хорошим часом для їх збору.

Якщо подивитися на опис і фото лисичок, то можна відзначити суттєві відмінності від інших грибів, що ростуть у хвойних хащах. Капелюшок їх в діаметрі становить 7-10 см. Гриб має від блідо-жовтого до світло-оранжевого забарвлення капелюшки. М’якоть з її зворотного боку жовтувата і рифлена, а стовбур відрізняється від інших грибів пористою структурою.

НЕСПРАВЖНІ лисички

Детальні інструкції знадобляться недосвідченим грибникам, які відправляються в ліс за лисичками, бо цей гриб можна легко сплутати з його хибним побратимом. Головною відмінністю, якою володіють помилкові лисички, є більш яскраве червоне або оранжеве забарвлення і гіркий смак із зворотного боку капелюшка. Причому, якщо ви все-таки не встигли звернути увагу на те, помилковий вам попався гриб чи ні, то ви завжди можете перевірити “руду хитруню”, зваривши її. При варінні справжні лисички стають темно-сірими, а хибні не втрачають своїх колірних якостей.

Страви з лисичок

Зараз в інтернеті можна легко зустріти фото лисичок в різних соусах і заправках. Особливим попитом користуються мариновані лисички, тому що під дією оцту вони набувають приємний і злегка кислий смак. З цих прекрасних грибів також можна зробити салати, печеня або просто подати їх з картоплею в горщиках. Незважаючи на привабливі смакові якості, експерти відносять їх до грибів третьої смакової категорії, до якої також належать опеньки та сироїжки.

Корисні властивості лисичок

При вивченні лисичок вченими біологами з’ясувалося, що їх можна віднести до окремої групи грибів, так як вони мають довгий термін зберігання і практично ніколи не черствіють. Крім того, вона має ряд корисних функцій і властивостей. Вченими доведено, що при вживанні грибів цього виду в їжу взимку, можна швидко підвищити свій імунітет, поліпшити показники зору, запобігти будь-які можливості запалення очей, а також зменшити сухість слизової оболонки і шкіри.

Останнім часом багато говориться і про антиракові властивості лисичок.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.