Флюте, хайбол та Марія-Антуанетта: як не переплутати келихи на вечірці

Літом багато веселих свят, респектабельних паті та світських вечірок, на яких пригощаються різноманітними алкогольними напоями. Шампанське, вино та коктейлі подаються в різних особливих келихах. Як розібратись у формах келихів та виглядати знавцем етикету?

Столові та десертні вина

толові та десертні вина

Якщо ви плануєте організацію великої вечірки без залучення кейтерингової компанії, потрібно купити келихи для вина. Деякі із них містять до 850 мл. вина, але для пригощання гостей частіше використовують класичний посуд стандартних параметрів.

Форма келихів відрізняється в залежності від сорту напою:
• біле вино – об’єм 260мл, келих широкий, дещо витягнутий, дозволяє оцінити аромат та золотавий колір вишуканого напою;
• червоне вино – об’єм до 300 мл, келих великий, широкий та помірно високий, тонкі стінки, по яким червоні краплі красиво стікають після легкого коливання;
• херес – об’єм 150 мл, келих маленький, прозорий або із золотим орнаментом
• мадера – для солодкого вина подвійної дозрівання створена особлива «мадерна» чарка невеликого розміру. Її можна використовувати також для портвейнів, хересу та десертних вин.

Читайте також:  Кара дель Торо - фотосесія в Маямі

Додатково відрізняють дві основні форми винних келихів:
• бургундська – шароподібна, розрахована на збирання багатоскладового аромату вишуканих вин;
• бордоська – стінки більш рівні, віддають інтенсивний аромат відразу.

келихи для вина

Шампанське

Високий витягнутий келих «люте» у формі закритого бутону тюльпану із тонкими прозорими або філігранно різьбленими кришталевими стінками чудово демонструє веселу гру бульбашок ігристого вина.

кнлихи для шампанського

Якщо плануєте створити піраміду із келихів із шампанським, потрібно обирати особливі келихи старовинної форми «Марія-Антуанетта» – приземисті, широкі, розраховані на довготривале перебування напою у бокалі. Раніш таким чином відстоювали осад нефільтрованого ігристого вина. В наші дні це більш банкетний варіант.

піраміда

Коктейлі

Особливі форми келихів покликані підкреслити красу та читки прошарки різних складових напою.

Якщо запланована гавайська вечірка із яскравими екзотичними коктейлями, або подача безалкогольних коктейлів для дітей, підійде великий прозорий келих «харрікейн» у формі тюльпану, об’ємом до 480 мл.


Мохіто та подібні коктейлі відмінно виглядають у високому вузькому прозорому келиху із рівними стінками, що має назву «хайбол».

Особлива чарка для мартіні

Особлива чарка для мартіні не розрахована на використання льоду. Особлива форма келиху для «Маргарити» відмінно підходить для заморожених десертів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *